მოხარშული ენა (moxarshuli ena) მასალა: 1 ც. საქონლის (ხბოს) ენა, 2 თავი ხახვი, 1 ც სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, ნიახური, ოხრახუში, 200 გრ სალათის ფოთოლი, 400 – 400...

ენა თეთრ ღვინოში (ena tetr gvinoshi) მასალა: 1 ც. საქონლის (ხბოს) ენა, 5 თავი ხახვი, 100 გრ კარაქი, 1 ჩაის ჭიქა თეთრი ღვინო, 3 კბილი ნიორი, წიწაკა, ოხრახუში,...

ხბოს ენა შამფურზე (xbos ena shamfurze) მასალა: 1 ც. ხბოს ენა, 2 თავი ხახვი, ოხრახუში, მარილი - გემოვნებით. მომზადების წესი: ხბოს ენა გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ,...

მოშუშული ენა (moxarshuli ena) მასალა: 1 ც საქონლის ან ხბოს ენა, 4 თავი ხახვი, 50 გრ კარაქი, 800 გრ პომიდორი, 2 თავი ნიორი, ოხრახუში, კამა, ქინძი, ტარხუნა,...

ღორის ხორცის მუჟუჟი (goris xorcis mujuji) 1 კგ ღორის ხორცი, 2 ც დაფნის ფოთოლი, 10 მარცვალი სურნელოვანი პილპილი, 1 ჭიქა ღვინის ძმარი, მარილი - გემოვნებით....

გოჭის მუჟუჟი (gochis mujuji) 1 კგ გოჭის ფეხები, 2 ც სტაფილო, 3 თავი ხახვი, 8 ც სურნელოვანი პილპილი, 3 ც დაფნის ფოთოლი, 3/4 ჩაის ჭიქა ღვინის ძმარი, მარილი -...

არტალა (artala) 1 კგ არტალა, 1 თავი ხახვი, ნიახური, ოხრახუში, ნიორი და მარილი - გემოვნებით. არტალა გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ, ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ...

ხაში თბილისურად (xashi tbilisurad) 2 კგ ძროხის ჩლიქი და ფაშვი, ნიორი და მარილი - გემოვნებით. ხაში (ძროხის ჩლიქი და ფაშვი) გულდაგულ გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ....

თათარიახნი (tatariaxni) 500 გრ საქონლის მკერდი, 1 ც სტაფილო, 1 თავი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, ნიახური, ოხრახუში, კამა, წიწაკა, ნიორი და მარილი - გემოვნებით....

ხაშლამის წვნიანი (xashlamis wvniani) მასალა: 1 კგ ხბოს მკერდის ნაჭერი, ოხრახუში, ნიახური, ნიორი, მარილი - გემოვნებით. მომზადების წესი: ხბოს ხორცი...