Продукты:
потроха птицы 2 шт.
орехи 200 гр.
лук 1-2 головки
перец стручковый по вкусу
кинза 1 п.
чабер сушеный по вкусу
соль по вкусу
уксус винный по вкусу
Для аромата можно добавить помидоры.
Потроха двух домашних птиц (желудок, печень, сердце, ножки, шея, крылышки) промыть и отварить. Отварные горячие потроха мелко нарезать, нарубить, добавить по вкусу толченый стручковый перец, толченые семена киндзы, сушеный чабер, соль, винный уксус (одну столовую ложку) и хорошо перемешать.
Кучмачи. Холодная закуска. Грузинская кухня - Рецепт и видео
