Ингредиенты:
баклажан 4 шт.
орех грецкий очищенный 1 стакан
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок 1 головка
уксус по вкусу
Баклажаны вымойте и испеките до мягкости. Положите между двумя досками под гнет на 30-40 минут, чтоб вытек сок с горечью.
Истолките в ступке орехи и чеснок.
Деревянной лопаткой разотрите баклажаны, добавьте чеснок и орехи, растирайте до получения пастообразной массы.
Соль, перец и уксус добавьте по вкусу.
Баклажаны с орехами, чесноком и зеленью. Грузинская кухня - Рецепт и видео
