საჭირო ინგრედიენტები:
400 გრ. ინდაურის ფილე, 100 გრ. შპიკი, 50 გრ. კარაქი, ლიმონის გახეხილი კანი, 1 ჩ/კ კარის ფხვნილი, 1 ჩ/კ დარიჩინი, 1 ჩ/კ ქინძის თესლი, 2 თავი ხახვი, 2 ს/კ სოიოს სოუსი, 2 ს/კ თაფლი, 6 ს/კ მარილიანი არაქისი, 3 ც. გამხმარი წიწაკა ჩილი, 3 ს/კ გახეხილი ქოქოსი, 100 მლ. არაქისის კარაქი.
მომზადების წესი:
ინდაურის ფილე და შპიკი დაჭერით მომცრო ნაჭრებად. ხახვის ერთი თავი წვრილად დაჭერით, მეორე - დახეხეთ წვრილ სახეხზე. კარაქი გაადნეთ 100 მლ. მდუღარე წყალში, აურიეთ და გააცივეთ. დაუმატეთ ლიმონის გახეხილი კანი, დახეხილი ხახვი, ქინძი, სოიოს სოუსი. ნაზავი მიქსერით ათქვიფეთ და ჩაალაგეთ ინდაურის ფილე და შპიკი 2 საათით. შემდეგ ააცვით შამფურზე და შეწვით ყველა მხრიდან 3-4 წუთი. სოუსისთვის არაქისი და წიწაკა ჩილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ დახეხილი ხახვი, გახეხილი ქოქოსი, დარიჩინი, კარის ფხვნილი, თაფლი, არაქისის კარაქი და აურიეთ. მწვადი სუფრაზე გაიტანეთ სოუსთან ერთად.
×
