ხბოს მოხარშული მკერდი

საჭირო ინგრედიენტები:

1 კგ ხბოს მკერდი,
ნიახური,
ოხრახუში,
თავი ხახვი,
დაფნის ფოთოლი,
მარცვალი პილპილი,
მარილი - გემოვნებით.

მომზადების წესი:

ხბოს მკერდი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ, ჩავაწყოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და შემოვდგათ ცეცხლზე. მოვქაფოთ. წამოდუღებიდან 1-1,5 საათის შემდეგ დავამატოთ თავი ხახვი, მწვანილი, დაფნის ფოთოლი, მარცვალი პილპილი, მარილი და ვხარშოთ მზადყოფნამდე.
მაგიდასთან მიტანამდე ხბოს ხორცი გადავიტანოთ სინზე, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.

გემრიელად მიირთვით !!!