საჭირო მასალა:
1 კგ. კომბოსტო,
500-600 გ. სტაფილო,
1 თავი ნიორი, მარილი,
200 მლ. ძმარი,
200 მლ. მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება:
სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, შევაზავოთ დანაყილი ნივრითა და მარილით. კომბოსტოს ფოთლები მსუბუქად მოვხარშოთ მარილწყალში. სტაფილოს ფარში დავფინოთ ფოთლებზე და გავახვიოთ. ქვაბში ჩავაწყოთ ტოლმები და დავასხათ მარინადი ისე, რომ ტოლმები დაფაროს. ასე თავდახურული გავაჩეროთ 2-3 დღე.
დამწნილებული ტოლმა -Damwnilebuli tolma
