ქათმის მკერდის ბასთურმა - qatmis mkerdis basturma
თანაბრად დაჭრილი ხორცი ჩავდოთ ფაიფურის ჭურჭელში. დავაყაროთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, დავასხათ ბროწეულის წვენი, დავახუროთ ხუფი და გავაჩეროთ რამდენიმე საათს. შემდეგ ავასხათ შამფურზე და შევწვათ ნაკვერჩხალზე.
