საფუარით მოვზილოთ რბილი, ფაფუკი ცომი. ამოსული ცომი მოვაგუნდაოთ, გავაბტყელოთ, მივცეთ მრგვალი ფორმა და ცომის ნახევარში, შიგთავსად ჩავდოთ დაფხვინილი ყველი და მოხარშული და შუაზე გაჭრილი კვერცხი. შემდგომ გადავკეცოთ ცარიელი ნახევარი, შემოვუკეცოთ გვერდები და მივცეთ ნახევარმთვარის ფორმა. გამდნარი შევდოთ ცხელ ღუმელში ან კეცზე.
გურული ხაჭაპური - Guruli xachapuri
