შემწვარი სოკო ჩინურად

shemwvari soko chinurad
მასალა:

20 გრ კარაქი

2 კბილი ნიორი

1 ჩ/კ დაფქვილი კამა

1 ჩ/კ დაფქვილი ქინძი

1 ს/კ სოიას სოუსი

1 ს/კ კარტოფილის ფქვილი

750 გრ სხვადასხვა ჯიშის სოკო

2 ს/კ მშრალი თეთრი ღვინო

4 ცალი მწვანე ხახვი

1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი რეჰანი

2 ს/კ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში

მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების წესი:

გაახურეთ ვოკი, დაამატეთ კარაქი, ზეთი და აბრუნეთ ისე, რომ ცხიმი მის მთელ ზედაპირს მოედოს. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, კამა, ქინძი, მარილი, პილპილი და მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ სოკო და შუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. სოკოს დაასხით ღვინის, სოუსის და ფქვილის ნაზავი და წამოადუღეთ. ნახევარი წუთის განმავლობაში გააჩერეთ თავდახურული. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი და ამოურიეთ.