საჭირო ინგრედიენტები:
ინდაური
კვერცხი - 3 ცალი
ხახვი - 400 გრ.
ნიგოზი - 4 ჩ. ჭიქა
ნიორი, წიწაკა, ხმელი სუნელი, მარილი-გემოვნებით.
მომზადების წესი:
გასუფთავებული, გარეცხილი ინდაური მოვათავსოთ ქვაბში და მთლიანად მოვხარშოთ. ნახარშს მოვხადოთ ცხიმი და ამ ცხიმში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ცალკე დავნაყოთ ნიგოზი, ჩავალესოთ კვერცხის გული. შემდეგ ამაშივე ავურიოთ კარგად დანაყილი ხმელი სუნელი, ნიორი, წიწაკა და გავხსნათ ინდაურის ნახარშში. მოხარშულ ინდაურს მოვაყაროთ მარილი, გავაციოთ, დავჭრათ და მოვასხათ გამზადებული, გაციებული წვენი.
საცივი აჭარულად - Sacivi acharulad
