ბრძნული აზრები

brdznuli azrebi gamonatqvamebi frazebi filosofia სიბრძნე ბრძნული გამონათქვამები sibrdzne
,, ... მაგრამ სილამაზე, ნამდვილი სილამაზე ხომ იქ მთავრდება, სადაც ინტელექტი იწყება. ინტელექტი თავისთავად ანომალიის ერთ-ერთი ხერხია და ყოველნაირი სახის ჰარმოიულობას აცამტვერებს ... "


ბრძნული აზრები

brdznuli azrebi gamonatqvamebi frazebi filosofia სიბრძნე ბრძნული გამონათქვამები sibrdzne

,, ... მიზეზი იმისა, რომ სხვა ადამინებს ესოდენ კარგი მივაწეროთ, საკუთარი თავის შიშია უცილოდ.
ოპტიმიზმის საფუძველშიაც ხომ წმინდა შიშია ჩაკირული. ხშირად ჩვენ ახლობლებს ისეთ კეთილსა და სათნო თვისებეს მივაწერთ, რომელთაგანაც მოწყალებას ან სარგებლობას გამოველით და ეს გვაფიქრებინებს, რომ ფრიად დიდსულოვანი და კეთილშობილი ადამინები ვართ ... "


ბრძნული აზრები

brdznuli azrebi gamonatqvamebi frazebi filosofia სიბრძნე ბრძნული გამონათქვამები sibrdzne

,, ... ოჰ, რა უცნაური ხალხი ხართ ეს მხატვრები! ამქვეყნად ყველაფერს აკეთებთ, რათა სახელი მოიხვეჭოთ და როგორც კი მიაღწევთ მას, აღარაფრად მიგაჩნიათ. თქვენი მხრივ ეს სისულელეა. თუ ძალიან ცუდი და აუტანელია ის, რომ ადამიანი სალაპარაკო საგნად იქცევა ხოლმე, ის უფრო უცნაურია, როდესაც მასზე არავინ არაფერს ამბობს.."


სტატუსები - statusebi

statusebi brdznuli gamonatqvamebi brdznuli frazebi filosofia warwerebi saintereso catatebi ციტატები აფორიზმები

ხანდახან ადამიანს ეჩვენება, რომ ძლიერია, რადგან სურვილს სძლია, სინამდვილეში სურვილი იყო სუსტი.


სტატუსები - statusebi

statusebi brdznuli gamonatqvamebi brdznuli frazebi filosofia warwerebi saintereso catatebi ციტატები აფორიზმები

ჭკუა ფუჭდება მარტოობაში,სათნოება წუთისოფელში და გული ცუდ საზოგადოებაში


მარგარიტას ხილვა

გადაუფრინა ბებერმა ლანდმა ჩემს აშლილ ფაფარს
და სიჩქარეში ფრთები გამოსდო ზარებს,
ქალაქი ღამით შემოიქარგავს თოვლიან ფარჩას,
სველი გრძნობების სულში ფერხულმა შემაზანზარეს!
მინაზე კაწრავს თითქმის გახრწნილი ბრჭყალი წარსულის,
თეთრია ღამე და შენზე ახლო ზამთრის ცისკარი,
ნამუსახდილი მოგონება თრთის სულ-ფერწასული,
სისხლიან თვალებს არ ეკარება თურმე სიზმარი...
გადაუფრინა ბებერმა ლანდმა ჩემს დახრილ თავს და
გზაში მოწყვიტა ზარებს თოკები,
რომ სახრჩობელა ჩამოუწნას მხცოვან სიყვარულს
და საზვერეში გამოქვითოს ჩვენი ცოდვები!..
გადაუფრინეს ლანდებმა უკვე ხელებჩაფსკვნილმა
და არ აკრთობდათ თოვდა თუ, თვლემდა წუხელ მთაწმინდა...


ტორტი ხილის (საკონდიტრო ნაწარმი )

torti xilis torti sakonditro nawarmi fqvilovani tkbili kerdzi tkbili namcxvari ნამცხვარი ტკბილი ტკბილეულობა tkbileuloba
მასალა:
კვერცხი - 10 ცალი
შაქრის ფხვნილი - 2,5 ჩაის ჭიქა
კარაქი - 300 გრამი
ხილი - 1 კილოგრამი
ფქვილი - 4 ჩაის ჭიქა
სოდა - 1 ჩაის კოვზი
ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - გემოვნებით



მომზადების წესი:
კვერცხის გულები კარაგდ გავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილთან ერთად, დავამატოთ დამდნარი კარაქი და ავურიოთ. დავასხათ კარგად ათქვეფილი კვერცხის ცილები, დავამატოთ სოდა გახსნილი ძმარში, ვანილი და მოვზილოთ ნაზი ცომი.

მიღებული მასალა გავყოთ სამ ნაწილად და ცალ-ცალკე გამოვაცხოთ აირღუმელში. გამოცხობის შემდეგ ფირფიტებს შემოვაფხიკოთ ნაპირები. წავუსვათ ერთ ფირფიტას ვაშლის პიურე (შეიძლება სხვა ხილის პიურეც), დავაფაროთ მეორე ფირფიტა, წავუსვათ პიურე, ასევე მესამე ფირფიტაზეც წავუსვათ პიურე. ზემოდან მოვაყაროთ ბისკვტის ჩამონაფხეკი.

პიურე შეიძლება თვითონვე მოვამზადოთ შემდეგნაირად:

ნებისმიერი რბილი ჯიშის ვაშლი გავფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად, დავადგათ ცოტა წყალი და დავდგათ მოსახარშად, როცა კარგად ჩაითუთქება დავაყაროთ შაქრის ფხვნილი და ვადუღოთ შესქელებამდე. არომატისათვის შეიძლება დავამატოთ დარიჩინი.


ტორტი ლიმონით (საკონდიტრო ნაწარმი )

torti fortoxlit sakonditro nawarmi fqvilovani tkbili kerdzi tkbili namcxvari ნამცხვარი ტკბილი ტკბილეულობა tkbileuloba
მასალა:
კვერცხი - 6 ცალი
შაქრის ფხვნილი - 1 ჩაის ჭიქა
ლიმონი - 1 ცალი







მომზადების წესი:
კვერცხის გულები კარგად გავთქვიფოთ შაქრის ფხვნილთან ერთად.
ერთი ცალი საშუალო ზომის ლიმონი 15-20 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ. კანიანად გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შევურიოთ კვერცხის გულებს; დავამატოთ ორი სუფრის კოვზი კარტოფილის ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი პურის ფქვილი და კარგად ავურიოთ. კვერცხის ცილა კარგად ვთქვიფოთ გამაგრებამდე და ნელ-ნელა დავასხათ ცომს. მიღებული მასა ჩავასხათ ცხიმწასმულ ყალიბში და შევდგათ გაზქურაში გამოსაცხობად.

ასეთი ბისკვიტი შეიძლება მოვრთოთ კრემით, გული დავნამოთ ლიმონიანი ჩაით, რომელსაც დამატებული ექნება ერთი სუფრის კოვზი კონიაკი.

ასევე შეიძლება კრემის გარეშე, ბისკვიტს ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.


ტორტი ფორთოხლით (მეორე რეცეპტი)

torti fortoxlit sakonditro nawarmi fqvilovani tkbili kerdzi tkbili namcxvari ნამცხვარი ტკბილი ტკბილეულობა tkbileuloba
მასალა:
კვერცხი - 15 ცალი
შაქრის ფხვნილი - 4,5 ჩაის ჭიქა
ფქვილი - 12 სუფრის კოვზი
ფორთოხალი - 8-10 ცალი
რძე - 0,5 ლიტრი
კარაქი - 200 გრამი
ვანილი, ფორთოხლის ესენცია, კონიაკი, საღებავი - გემოვნებით




მომზადების წესი:
8-10 ცალი საშუალო სიდიდის ფორთოხალი კარგად გავრეცხოთ, გავამშრალოთ და თხელი კანი გავხეხოთ წმინდა სახეხზე. შემდეგ მთლიანად გავთალოთ, დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და ფენა-ფენა ჩავაწყოთ ქვაბში. ერთი ფენა ფორთოხალი, ერთი ფენა შაქრის ფხვნილი (1,5 ჩაის ჭიქა). ამას დავტოვებთ მთელი ღამე ან 4-5 საათი, რომ ფორთოხალმა წვენი გაუშვას.

ბისკვიტს გავაკეთებთ ჩვეულებრივად: 12 კვერცხის ცილა კარგად გავთქვიფოთ, შევათქვიფოთ კვერცხის გულები, 12 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი და 10 სუფრის კოვზი ფქვილი, დავამატოთ ვანილი, ჩავასხათ პერგამენტგადაფარებულ და ცხიმწასმულ ყალიბში და შევდგათ ღჲმელში გამოსაცხობად. როცა გამოცხვება გვერდებს და ძირს ჩამოვფხეკთ, რომელიც დაგვჭირდება გვერდებზე მოსაყრელად.

კრემი გავაკეთოთ შემდეგნაირად: ორი კვერცხის გულისა და ერთი მთლანი კვერცხისაგან გავაკეთოთ გოგლი-მოგლი 1 ჩაის ჭიქა შაქრის ფხვნილთან ერთად, ავურიოთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, დავასხათ 0,5 ლიტრი ცხელი რძე, დავდგათ ცეცხლზე და მივიყვანოთ ადუღებამდე; როცა გადმოვდგამთ ჩავასხათ რამოდენიმე წვთი ფორთოხლის ან ლიმონის ესენცია და თუ ყვითელი საღებავი გვაქვს სულ ცოტა დავამატოთ, რომ მიეცეს მოყვითალო ფერი. შევათქვიფოთ 200 გრამი კარაქი.

ბისკვიტი გავჭრათ შუაზე, დავნამოთ ფორთოხლის წვენით, რომელსაც დამატებული აქვს ორი სუფრის კოვზი კონიაკი ან არაყი; დავაწყოთ დაჭრილი და დაშაქრული ფორთოხალი, წავუსვათ კრემი, ისევ დავაწყოთ ფორთოხალი, დავაფაროთ მეორე ნაწილი. ზემოდან და ირგვლივ წავუსვათ კრემი, დავალაგოთ დაჭრილი დაშაქრული ფორთოხალი, მოვაყაროთ დაფხვნილი შოკოლადი, გვერდებზე კი მოვაყაროთ გვერდებიდან ჩამოფხეკილი ბისკვიტი.


ტორტი ფორთოხლით (საკონდიტრო ნაწარმი )

torti fortoxlit sakonditro nawarmi fqvilovani tkbili kerdzi tkbili namcxvari ნამცხვარი ტკბილი ტკბილეულობა tkbileuloba
მასალა:
კვერცხი - 15 ცალი
შაქრის ფხვნილი - 3 ჩაის ჭიქა
ორცხობილა - 3 ჩაის ჭიქა
ფორთოხალი - 3 ცალი
ნიგოზი - 3 ჩაის ჭიქა
სოდა და ძმარი - თითო სუფრის კოვზი








მომზადების წესი:
15 კვერცხის გული შაქრის ფხვნილთან ერთად კარგად ავთქვიფოთ. წინასწარ ერთი საათის განმავლობაში ვხარშოთ სამი ცალი საშუალო სიდიდის ფორთოხალი, კანიანად გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ავიღოთ სამი ჩაის ჭიქა დაფხვნილი ტკბილი ორცხობილა, სამი ჩაის ჭიქა გატარებული ნიგოზი, 1 სუფრის კოვზი სოდა გავხსნათ ძმარში, დავასხათ კარგად ათქვეფილი ცილები და ყველაფერი კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა ჩავასხათ ცხიმწასმულ ყალიბში და შევდგათ გაზქურაში გამოსაცხობად.

როცა გაცივდება გავჭრათ შუაზე, წავუსვათ კრემი, დავაფაროთ მეორე ნახევარი, წავუსვათ კრემი ზემოდან და გვერდებზე და მოვრთოთ კრემით, ან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მოხალული ნიგოზი და დაფხვნილი შოკოლადი.

შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე შესქელებული რძითა და კარაქით მომზადებული კრემი.



ჩაშუშული სოკო

chashushuli soko kulinaria qaruli samzareulo კულინარია ქართული სამზარეულო
მასალა:
ქამა სოკო – 1 კგ
ქინძი – 1 კონა
კამა – 1 კონა
მწვანე წიწაკა – 1 ცალი
კარაქი – 2-3 სადილის კოვზი
ხახვი – 1-2 თავი
ნიორი – 2 კბილი
მარილი – გემოვნებით





მომზადების წესი:
სოკო გაარჩიეთ და გარეცხეთ ან სველი ტილოთი გაწმინდეთ. ხახვი, ქინძი და კამა გაარჩიეთ და გარეცხეთ. ნიორი და წიწაკა წვრილ ფირფიტებად დაჭერით. ხახვი, წიწაკა და სოკო სქელძირიან ქვაბში მოათავსეთ, დაუმატეთ კარაქი და ცეცხლზე დადგით. სოკო კარგად მოშუშეთ. მოაყარეთ მარილი, მწვანილი, ნიორი და კეცით მიიტანეთ სუფრასთან.


გემრიელად მიირთვით!


ქამა სოკო ბერძნულად

axali tetri soko kvercxit kulinaria qaruli samzareulo კულინარია ქართული სამზარეულო
მასალა:
120 გ სოკო
50 გ წყალი
5 გ თეთრი ღვინო
25 გ ზეთი
5 გ ლიმონის წვენი
დაფნის ფოთოლი
პილპილი- მარილი




მომზადების წესი:
ავურიოთ ერთმანეთს წყალი, თეთრი ღვინო, ზეთი, ლიმონის წვენი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მარილი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გასუფთავებული სოკო დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ჩავაყაროთ მომზადებულ ნახარშში და ვხარშოთ 6-8 წუთის განმავლობაში. მაგიდასთან მივიტანოთ ცივი.


გემრიელად მიირთვით!